「味と安全」に全力投資を宣言する、弊社直営工場SPA真空調理エンジニアがこだわり抜いた食材「楽盛」と、リヒート・ウォーマー・キャビネット（再加熱機器／以下、RWCと言う）のセット導入により、従来厨房と比較し圧倒的に短い労務時間で配膳を可能にするスマート厨房運営を実現します。

RWCは、前倒して予め食材を盛り付けた皿を冷蔵保管し、タイマー作動によって自動で加湿加熱を行うことで、さらに美味しく熱々のお食事の提供を可能にします。また、食中毒菌やノロウイルス等の危険因子を排除するため、食材中心温度85℃1分間を正確にデジタル自動検温加熱（データ記録付帯）処理を行います。安全はもとより、万が一の場合にもデジタル記録によって管理点証明までカバーすることができる次世代標準のスマート厨房機器です。
★HACCP「危害分析・重要管理点方式導入届済証」認証済みです。

行事食は、ご入居されている利用者様にとって四季折々の食材や雰囲気を感じることができる大きな楽しみの一つです。​

毎月のお誕生会、季節行事など、入居者のご家族を招いて開催されるイベント企画はやりがいもありますが、施設スタッフ様の大きな負担の一つではないでしょうか。

​モルツウェルチームにお任せいただければ、ご予算に合わせ、趣向を凝らした企画を演出致します。​ミシュラン三ツ星ホテル出身のシェフをはじめ、医療機関・介護施設の経験豊かな管理栄養士や調理師が、献立作成から当日の調理演出、配膳までサービス致します。

お客様の良き思い出にして頂ける行事食を目指しています。

モルツウェル厨房受託チームにお任せいただければ、人材不足、人件費高騰など課題が山積する現代にあっても、
​❶「楽盛」と「RWC」で衛生管理は万全。安全なお食事を提供できます。
​❷味や品質の均一性を高め、お客様の満足度を向上できます。
​❸厨房コストの適正化、安定化が図れます。
​❹介護施設様はコア業務に集中することができます。
​❺人事管理労力を削減できます。​
❻緊急時、災害時にもバックアップ体制が整います。​

毎日のおいしさと思いやりは誰にも負けないモルツウェル厨房受託チームが全力でサポートさせて頂きます。​